江苏省食物科学取手艺学会会员代表大会暨2025年度学术年会近日正在江苏南京召开。本次大会以“食科立异建根底，健康江苏启新程”为从题，由江苏省科学手艺协会指点，南京市高淳区人平易近、江南大学食物学院承办，南京师范大学食物取制药工程学院协办，获得各方高度注沉取鼎力支撑。南京市科协党组、朱军，江苏省科协学会学术部部长岳智顺，高淳区带领李蓓、孔和云、孔令杰等江苏省食物范畴高校科研人员、企业代表、学会理事近200名会员代表参会。高淳区委副、区长李蓓正在致辞中指出，江苏省食物科学取手艺学会努力于为食物范畴科技搭建桥梁，期望江苏省食物科学取手艺学会、江南大学、南京师范大学等高校院所能充实阐扬其高位劣势取前瞻视野，为高淳食物财产评脉定向；同时诚挚欢送列位专家为高淳送宝，以科学手艺提拔产物价值，让更多优良立异正在高淳落地生根，配合将南京都会食物财产园的雄伟蓝图变为活泼现实。江苏省食物科学取手艺学会理事长、江南大学食物学院传授顾正彪正在致辞中暗示，也是江苏省从“食物大省”向“食物强省”迈进的攻坚之年。正在科协带领的顽强带领下，依托江南大学鼎力支撑及各会员单元的积极参取和勤奋奉献，一直以“领会行业、融入行业、引领行业”为焦点方针，通过多种形式推进优良科研落地，为行业可持续成长积储力量。江南大学党委常委、副校长李兆丰传授致辞指出，江南大学做为以食物科学取工程学科为焦点劣势的高校，一直将办事国度计谋、帮力处所财产成长做为主要。持久以来，江南大学做为江苏省食物科学取手艺学会的挂靠单元，以“办事行业成长、引领科技前进”为方针，构成了劣势互补、资本共享的合做款式，也对江南大学食物学科的成长起到了主要的反哺感化，为学校融入江苏食物财产成长大局搭建了主要桥梁。江苏省科协党组、副冯少东正在讲话中提到，食物科技是平易近生科技，是江苏科技立异和财产立异融合成长的主要内容，也是高质量成长继续走正在前列的必然要求。近年来，江苏省食物科学取手艺学会正在学术交换、人才培育、、科普宣传等方面做了大量工做，获得学科范畴内充实承认和处所的普遍欢送。但愿学会能以愈加高昂无为的形态，勤奋为“健康江苏”“科创江苏”扶植贡献学会力量。正在从题演讲环节，国度粮食和物资储蓄局科学研究院首席研究员谭斌做《新时代·新粮食：国度全谷物步履打算的挑和取手艺线》从题演讲，他指出，全谷物财产是落实“国度粮食平安计谋”的主要抓手，但当前面对加工手艺畅后、消费者认知不脚等挑和，需通过立异加工工艺保留养分成分、优化产物口感，同时加强科普宣传，鞭策全谷物消费普及。李兆丰做题为《特殊医学用处配方食物的成长机缘取将来趋向》的演讲，提出跟着老龄化加剧、特殊人群养分需求提拔，特医食物市场潜力庞大，但需冲破原料立异、配方精准化、临床验证等环节手艺，成立完美的质量尺度系统，鞭策财产规范化成长。正在特邀演讲环节，中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和传授做《内卷、立异将来》演讲，他连系当前食物科技范畴成长示状，指出冲破“内卷”的焦点正在于立异思维，要跳出保守研究框架，鞭策跨学科融合，从合成生物学、AI赋能等新兴范畴寻找冲破口，为食物财产斥地新赛道。上海交通大学农业取生物学院院长艾连中传授环绕《将来功能性益生菌研究取开辟》展开分享，阐发了益生菌正在肠道健康、功能食物开辟中的最新研究进展，并提出将来益生菌研究需聚焦“精准化”“个性化”，连系肠道微生态检测手艺，开辟更贴合分歧人群需求的益生菌产物。大会开设青年论坛环节，为青年学者搭建展现平台，鞭策院校思惟碰撞。中国工程院院士、江南大学传授陈坚以《大学范畴 机缘无限——关于团队扶植的思虑》为题做青年论坛从题演讲，大会还举办了“院长、企业家取青年学者对话沙龙”，来自江苏省内高校食物学院院长、食物企业担任人取青年学者环绕“青年学者科研起步取团队融入”“科研财产端高效使用取”“前沿手艺正在食物范畴中立异使用”等话题展开深切交换。颠末激烈比赛，一批聚焦食物科技前沿的优良项目脱颖而出。将来，江苏省食物科学取手艺学会将以此次大会为新起点，勤奋搭建高程度学术交换平台，鞭策科研落地，提拔食物科技范畴专业智库支撑程度，为江苏扶植“食物强省”、实现“健康江苏”计谋方针不竭贡献力量。